自动化+可持续性=杀手级组合
安东尼·马丁喜欢每天都有新的挑战. 这些挑战大多可以归结为两类. “好的面包取决于时间和温度，”马丁说. 作为林奇堡有机烘焙公司的工厂经理, 鲜花食品面包店, 马丁说，环境条件会引发工艺调整——“特别是当你使用有机原料时.”
最近, 需要的调整更少了, 由于三年前的扩张和设施调整，面包店的大部分流程都实现了自动化. “这让我们员工的工作更轻松，”马丁说. “体力劳动越少，他们留下来的可能性就越大，而且越忠诚. 它还允许更高效的流程，因为它消除了人为错误.”
可持续发展的一部分
把校对器放在面团发面的地方, 在林奇堡有机烘焙公司，戴夫的杀手面包好种子面包通过传送带进入烤箱烘烤.
Flowers Foods生产深受喜爱的品牌, 就像大自然一样, 想知道, Tastykake, 阳光, Merita, 和兔子. 但在林奇堡有机烘焙公司.，重点是戴夫的杀手面包. 他们的产品包括21种全谷物和种子, 好种子, 做得好的白面包, 力量的种子, 100%全麦.
可持续发展是这家面包店的一大重点, 获得了环保局的能源之星认证. 换句话说, 它们的能源效率在全国同类设施中排名前25%.
“每周在面包店的员工会议上，我们都会得到一个ESS(环境，安全) & 可持续性)更新，”马丁说. “在升级了整个面包店之后, 我们实现了64%的节水和22%的节能.”
一种新的与乙二醇环配对的烘箱氧化剂对能源进步做出了贡献. “在过去，你必须操作锅炉来产生蒸汽，以供防爆箱使用. 氧化剂减少了热量, 乙二醇循环回收废热, 不需要锅炉,他解释道.
林奇堡有机烘焙公司的烤箱内部., 戴夫的杀手面包“好种子”有机面包是在大约350华氏度的温度下烤到完美的.
旧的300马力定速空气压缩机被高效率的150马力变速空气压缩机所取代，“平均运行容量约为40%。,马丁说。.
最后, 他们加了鼓风机来清洗锅, 它消除了压缩空气的使用，使制冷系统更高效.
“贯穿整个扩建和设施调整, 该工厂的设计考虑到了可持续性,马丁说.
事业建设者
鲜花食品公司在2015年收购了戴夫杀手面包, “第二次机会”计划是该品牌招聘战略的重要组成部分. 第二次就业机会为有犯罪记录的申请人提供了更广泛的机会网络. 经理们会雇佣最优秀的候选人，而不管他们是否有犯罪背景. “弗劳尔斯提供的很多工作都与你的经历无关. 这是关于你能在这里，在这四面墙内做什么，”马丁说. “我有幸和几位‘第二次机会’的员工一起工作，他们是我共事过的最受尊敬、最敬业的员工. 因为他们得到了第二次机会, 他们有机会进入公司，实现自己的目标，在公司里获得晋升. 每个人都应该有第二次机会.”
说到林奇堡面包店的有机面包，每个人都有自己的最爱，马丁说. 如果他必须选择，他会选择21全谷物食品. “它有一种甜美的味道. 我最喜欢的是上面的南瓜籽.”
马丁一直在林奇堡有机烘焙公司工作. 15年来. 在那个时候, 他从生产主管升到质量经理再升到生产主管. 后来，他从一家面包店到另一家面包店，帮助工厂的制造支持团队. “在此期间，我对其他流程和操作的运行方式有了很多了解.”
马丁很欣赏弗劳尔斯在自动化和设施改进方面的承诺——这些好处有直接的回报.
例如，员工不是扮演战术角色，而是拥有战略性的带宽. 林奇堡面包店已经实施了“未来面包店”的倡议, 它能从头到尾跟踪整个烘焙过程. “我们可以查看大量数据，并利用它来提高效率, 更少的废品, 更好的产品,马丁说.
好的面包可能取决于时间和温度，但秘密的成分? 马丁很高兴地告诉我们:“在地板上烤每条面包的人都带着百分之百的林奇堡自豪感.”
罗宾·萨顿·安德斯来自北卡罗来纳州格林斯博罗.C.英国作家，《十大正规赌博平台大全》杂志的总编辑 绿字通讯.